Ail

Ail

Allium Sativum







photo de: Tony Austin
licence: Creative Commons





parties utilisées:

Les bulbes.


Indications:

Antispasmodique dans les troubles circulatoires

Antibiotique général

Stimule la digestion

Léger vermifuge sauf sur les parasites du système respiratoire où il se montre assez efficace.


Doses:

comme anti-infectieux: 0,5 g / kg soit 250 g d'ail sur 10 jours.

Sur le long terme: pas plus de 0,2 g / kg . (source Wendy Pearson)


principes actifs:


HE à alliine.
Le broyage transforme l'alliine en allicine puis en disulfure d'allyle.
(source: M. Dubray)

Selon Weiss le séchage ou la cuisson altère fortement les propriétés anti-infectieuses de l'ail.

Selon Duke , l'ail contient 0,5 % d'alliine.